Degustazione
Riva Laguna

amouse bouche

seppia, finocchio, arancia

conchiglie, radici e tuberi

anguilla arrostita, fagioli, pak choi e jus di vitello

cappelletti all’anatra di valle e il suo consome

il pescato alla brace, carciofo e riduzione di spine

lo sgroppino

kefir, yuzu e cocco
gelato e spuma al kefir, cioccolato bianco e sorbetto allo yuzu

75 bevande escluse

Il menù degustazione viene servito per tutti gli ospiti dello stesso tavolo

Proposta vino

3 Calici 25

6 Calici 40