Menù
à la Carte

Rohe Fischkarte

Tintenfisch, fenchel, orange  18,5

Fisch-carpaccio, ceviche, birnen und ziegenkäse  21

Blauer thunfisch  27

Rohe schalentiere und fisch  36

Auswahl an austern

Warme Vorspeisen

Seespinne nach venezianischer art  24

Genratener aal, bohnen, pak choi und kalbsfond  22

Muscheln, wurzelgemüse und knollengemüse  20

“Boretto” nach graisaner art  18,5

Erste Gänge

Spaghettone mit schwarzem knoblauch, sardellensauce und heimesche garnelen  24

Tagliolino mit seeigeln  32

Bunte gnocchi, lagunenkrustentiere, eigelb und rosmarin  24

Cappelletti mit ente aus dem tal und entenconsommé  20

Von der Pfanne auf den Grill, grill…

…. vom grill, artischocken und reduktion aus fischgräten  32

…. in öl gegart, brokkoli, muschelsauce  32

… vom tagesmarkt, ganzer fisch aus dem ofen  11/HG